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최근 SBS ‘THE 빵’ 방송 이후, 대전의 명물 빵집 성심당이 다시금 화제의 중심에 섰어요. 그중에서도 하루에 1,000개 이상 팔리는 히트 상품, [딸기 시루 케이크]가 큰 주목을 받고 있어요.처음엔 ‘스트로베리 쇼콜라 케이크’라는 이름으로 출시되었지만, 전통 떡인 ‘시루떡’과 비슷한 느낌을 준다는 점을 활용해 ‘시루’라는 이름을 붙였죠. 단순한 이름 변경이었지만, 소비자들의 관심을 끌며 폭발적인 인기를 얻었어요.그렇다면, 성심당의 ‘딸기 시루’ 케이크는 왜 이렇게 인기가 많을까요? 그리고 이번 방송이 왜 베이커리 업계의 새로운 트렌드를 보여주고 있을까요? 오늘은 성심당의 성공 비결과 한국 빵 시장의 변화에 대해 심층적으로 분석해볼게요!1. 성심당 ‘딸기 시루 케이크’, 하루 1,000개 이상 팔리..